Neuvottelukunnat koostuvat eri toimialojen yrityksistä ja ne toimivat yritysten, viranomaisten ja muiden sidosryhmien välisinä keskustelu- ja neuvottelufoorumeina. Neuvottelukunnat voivat toteuttaa myös laaja-alaista valmistelu- ja vaikuttamistyötä eri tahojen kanssa. Neuvottelukunnat siirtyivät Paltaan vuoden 2025 alusta, kun Palta ja Yhteinen Toimialaliitto YTL ry yhdistivät toimintansa.